萝卜丝炒粉条

食材

• 青萝卜，适量
• 粉条，适量（提前泡好）
• 五花肉，适量（视频原话“两毛的五花肉”）
• 葱，适量
• 姜，适量
• 蒜，适量
• 小米辣，适量
• 红辣椒圈，适量
• 老抽，少许
• 盐，少许（腌萝卜用）
• 鸡精，适量
• 生抽，适量
• 食用油，适量

做法

切丝腌制

1. 青萝卜先斜切成薄片（画面可见、视频未口述切法细节，按画面补注）。
2. 再把薄片切成丝。
3. 切好的萝卜丝里面撒入少许盐。
4. 用手抓拌均匀。
5. 腌制10分钟（可去除辛辣味）。
6. 再用清水洗去多余的咸味。
7. 捞出沥水。

炒肉

1. 锅中油热，放入五花肉。
2. 炒出猪油。

合炒

1. 加葱、姜、蒜。
2. 加小米辣、红辣椒圈。
3. 加少许老抽，炒香炒上色。
4. 放入萝卜丝，翻炒五六七八下。
5. 炒至断生。
6. 倒入泡好的粉条。
7. 加盐。
8. 加鸡精。
9. 加生抽，随便翻炒几下出锅。

备注

两视频同类合并版：视频44“青萝卜丝五花肉炒粉条”（暂拟）与视频40“萝卜丝炒粉条”，主料与做法一致（萝卜丝撒盐腌、洗去咸味攥干、五花肉炒出油、合炒）；用视频40原名，做法两边结合：视频44腌制10分钟＋视频40抓拌、清水洗去咸味、沥水；调味以视频40为准，补视频44生抽。萝卜丝切法按画面补注，不是视频口述。