五花肉白菜豆腐炖粉条

食材

• 五花肉，适量（切块）
• 大白菜，适量
• 豆腐，适量（切块）
• 粉条，适量（提前泡好）
• 葱，适量
• 姜，适量
• 蒜，适量
• 八角，适量
• 干辣椒，适量
• 料酒，适量
• 生抽，适量
• 老抽，适量
• 盐，适量
• 鸡精，适量
• 胡椒粉，适量
• 十三香，适量
• 蒜苗，一把
• 食用油，适量

做法

炒香

1. 油热放五花肉块，炒出油脂。
2. 加葱、姜、蒜、八角、干辣椒，炒出香味。
3. 放料酒、生抽、老抽，继续炒出酱油的香味。

炖白菜豆腐

1. 放入大白菜，把大白菜炒软。
2. 加水。
3. 放入豆腐块。
4. 扣盖炖10分钟。

下粉条收尾

1. 调味加盐。
2. 加鸡精。
3. 加胡椒粉。
4. 加十三香。
5. 放入提前泡好的粉条。
6. 再次扣盖炖5分钟。
7. 放入一把蒜苗，出锅。

备注

两视频同类合并版：视频44“五花肉白菜豆腐炖粉条”（暂拟）与视频40“白菜猪肉炖粉条”，主料与炖法一致（先炖10分钟、入粉条再炖5分钟）；用含豆腐的视频44名，做法两边结合：视频44香料与酱香＋视频40调味与蒜苗收尾。加水一步按视频44画面（锅中有汤汁），不编水量。